metodo
Cucina lenta
L’ Accademia del Buon Gusto è il luogo dove si valorizzano antiche tecniche di cottura del mondo contadino. Qui si propone la cucina lenta e si utilizza la tecnica della cottura a basse temperature abbinata al sottovuoto.
Qualità e materie prime
Accademia del
buon gusto
La nostra cucina rappresenta un insieme di competenze, conoscenze pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e in particolare il consumo di cibo.
Ristorante
Immerso in un antico giardino mediterraneo da cui si gode di una vista spettacolare sulla Valle dei Templi di Agrigento
Menu
Un percorso unico dove il rigore della scelta dei prodotti di eccellenza si combina con la capacità creativa della nostra brigata
Materie prime
Preparazioni semplici e sapori d’altri tempi con prodotti biologici direttamente dal nostro orto
Contatti
L’Accademia del Buon Gusto si trova presso l’Hotel Foresteria Baglio della Luna